Sauce Aïoli à l’anchois et citron, huile pimentée
Boulettes de risotto frit, farcies à la mozzarella, sauce tomate
Sauce tartare au pecorino
Gros raviolo farci à la crème de Ricotta et parmesan à la truffe
Tomates, Mozzarella, Basilic, Huile d’olive, Tuile de Parmesan et crème de vinaigre balsamique
Aubergines grillées, Poulpes marinés, Bruschetta, Burrata, Jambon cru, Olives Marinées, Taralli
Pancetta, Pecorino, jaune d’œuf
Ragout de joue de boeuf, chili et gorgonzola
Crevettes, Nduja, crumble de pain grillé aux herbes, sauce tomate
Ravioli farcis au foie gras, sauce aux cèpes
Farcis à la Ricotta, Parmesan, Epinards cuisinés à la Tomate Datterini
Escalope de volaille Panée au Parmesan, sauce tomate au vin rouge, Mozzarella
Parmesan, Provolone Fumée, Roquette, Pesto, Tomates Séchées
Crème de courgette et poivrons vert à la ricotta, confits d’oignons et raisins secs
Entrecôte, ail, romarin, menthe, salsa verde
Cuisiné à la tomate, condiment de persil, ail, citron
Chili, Anchois, Parmesan
Fris, Papada, oignons vert
crémeuse au parmesan
Rôties, Pancetta et oignons
Parfait Glacé Aux Cerises Amarena
Glace vanille, espresso, Amaretto
Dome chocolat, praliné, mousse de mascarpone et caramel beurre salé